NYÅRSMENY FÖR AVHÄMTNING
2025
Nu är det dags att börja beställa er nyårsmeny! Vår populära avhämtningsmeny består av
3 rätter och du kan välja mellan kött, fisk eller vegetariskt alternativ.
Hela menyn är delvis laktosfri, glutenfri och
fri från nötter.
(OBS! Smördegsstången & mandelbiskvin innehåller gluten samt använder vi vanligt smör i menyn)
Vi kan dessvärre inte erbjuda veganska alternativ.
PRIS:
3-RÄTTERS MENY
Beställning innan den 20/12
515:- / person
Beställning efter den 20/12
545:- / person
2-RÄTTERS MENY
445:- / person
ENDAST VARMRÄTT
345:-
Betalning skall göras i samband med beställning när ni fått er order godkänd
NYÅRSMENY 2025
FÖRRÄTT
KAJUTERIET'S HUMMERSOPPA
Krämig hummersoppa gjord på egen buljong serveras m. handskalade räkor, dillsyrad örtkräm, smördegsstång m. västerbottenost & dill
PALSTERNACKA & JORDÄRTKOCKSOPPA
Slät palsternacka & jordärtkocksoppa serveras m. dillsyrad örtkräm & smördegsstång m. västerbottenost
VARMRÄTT
OXFILÉ TOURNEDOS
Oxfilé tournedos - hummersmör - potatiskaka m. vitlök & rosmarin - madeirasås - brynt svamp - gröna bönor
TORSKRYGG
Ugnsbakad torskrygg - krämig hummersås - hasselbackspotatis - handskalade räkor - brynt svamp - gröna bönor
VEGETARISK TOURNEDOS
Vegetarisk tournedos gjord på anamafärs & svamp - potatiskaka m. vitlök & rosmarin - rödvinsås - brynt svamp -
gröna bönor
DESSERT
MÖRK CHOKLAD & HALLONMOUSSE
Mörk choklad & hallonmousse m. vit chokladcrisp & mandelbiskvi
Nyårsmenyn är delvis laktosfri, glutenfri & fri från nötter (Obs! Smördegstången & mandelbiskvin innehåller gluten, samt vi använder vanligt smör i menyn)
Vår nyårsmeny är förberedd och ni gör det sista hemma för en nylagad och god nyårsmeny.
En del av råvarorna (potatis, bönor & svamp) levereras råa för bästa smakupplevelse.
Torskryggen är halstrad från oss men behöver tillagning.
Oxfilen är brynt på alla sidor & ni bestämmer er önskade tillagningstemperatur själva. Vi rekommenderar ALLTID en termometer när ni tillagar fisk & kött.
Beskrivning hur ni tillagar er nyårsmeny finns när ni hämtar er påse & även här på hemsidan längre ner.
För att piffa upp rätterna ytterligare innan servering kan man alltid garnera med några färska örter.
Se gärna exempel här:
Dill - Förrätt & Torskrygg
Timjan / Salvia / Rosmarin - Oxfilé, Vegetarisk tournedos & palsternacka & jordärtkocksoppa
Citronmeliss - Dessert
Färska bär till desserten
Vi reserverar oss för slutförsäljning, ändringar och prisjustering
PRIS & BETALNING
3-RÄTTERS MENY
Beställning innan den 20/12 - 515:- / person
Beställning efter den 20/12 - 545:- / person
2-RÄTTERS MENY
445:- / person
ENDAST VARMRÄTT
345:-
Betalning görs i samband med er beställning via kort här på hemsidan.
Ni kan också komma in till restaurangen och beställa samt betala er order vid samma tillfälle.
OBS! Alla ordrar skall vara betalda innan hämtning på nyårsafton.
Har ni frågor gällande betalning mm, vänligen maila oss på info@kajuteriet.se så hjälper vi er.
HÄMTNING AV ER NYÅRSPÅSE
Ni är välkomna att hämta er nyårspåse på nyårsafton mellan kl 10.00-14.00
BESTÄLLNING
Beställ era nyårsmenyer på knappen nedan eller ring till restaurangen så hjälper vi er.
RESTAURANGEN 040-155494
Alla bokningar är bindande efter den 20/12 och är ej återbetalningsbara.
Den 29/12 låser vi ordnarna så ändringar är dessvärre inte möjligt, det gäller även ändringar i paketeringen.
vi reserverar oss för slutförsäljning & eventuella ändringar
SAKNAS NÅGOT I ER NYÅRSPÅSE?
Skulle något mot förmodan saknas i er påse vill vi hjälpa på bästa sätt! Ni skall ringa till oss INNAN
klockan 14.30 på nyårsafton så utlovar vi utkörning i närområde.
Ringer ni efter kl 14.30 kan vi inte erbjuda utkörning eller hjälp dessvärre.
Vi ber er vänligast att kolla igenom er påse direkt när ni kommer hem så vi har möjlighet att hjälpa er.
TILLAGNINSINSTRUKTIONER
(Obs! Smördegstången & mandelbiskvin innehåller gluten, samt vi använder vanligt smör i hela menyn)
FÖRRÄTT
Värm upp sopporna på svag värme i kastrull. Koka upp någon minut, ej längre.
Lägg tillbehören i djup tallrik och häll sedan på soppan precis innan servering.
Garnerna gärna med en dillvipp om ni önskar.
VARMRÄTT
Några av råvarorna som är medskickade är råa och kräver tillagning för bästa smakupplevelse.
Potatiskakan tillgas i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.
Hasselbackspotatisen tillagas i ugnen på 225 grader med smör i ca 40 minuter.
Önskar ni kan man alltid lägga på lite extra ströbröd, för ett extra frasighet.
Svampen tillreds på stekpanna med smör/olja tills vattnet gått ur och fått en gyllene färg.
Bönor tillreds på stekpanna med smör/olja till önskad konsistens.
Värm upp madeirasås i kastrull, låt sjuda någon minut till rykande het. Den får ej koka för länge.
Kryddsmöret placerar direkt på köttet precis innan servering.
Låt gärna smöret ligga ute 10 minuter innan servering så det blir rumstempererat.
Den vegetariska tournedosen värms upp i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter
För att tillreda oxfilé eller torskrygg rekommenderar vi att ni använder stektermometer i ugnen på ca 150 grader till följande grader:
Oxfilé:
Oxfilén är enbart brynt på ytan så den skall tillagas till önskad temperatur nedan:
Rare 48-50 grader
Medium 54-58 grader
Well Done 68-70 grader
Torskrygg:
52 grader
Önskar ni att smörsteka torskryggen går det alldeles utmärkt. Torskryggen är halstrad från restaurangen.
DESSERT
Desserten är klar för servering, toppa gärna med några färska bär om det önskas och vår medskickade mandelkakor.
TIPS
För att piffa upp rätterna ytterligare innan servering kan man alltid garnera med några färska örter.
Dill (förrätt & torskrygg)
Timjan / Salvia / Rosmarin (alla varmrätter & jordärtskockssoppa)
Citronmeliss (dessert)
Färska bär till desserten
SERVERINGSTIPS
Här kommer lite tips på en fin uppläggning.
FÖRRÄTT
Värm upp sopporna på svag värme i kastrull. Koka upp någon minut, ej längre.
Lägg tillbehören i djup tallrik och häll sedan på soppan precis innan servering.
Garnerna gärna med en dillvipp om ni önskar.
VARMRÄTT
Servera gärna potatisen i en skål eller i er ugnsfasta form, den behöver inte ligga direkt på tallriken.
- Börja med att lägga såsen i botten på tallriken.
- Lägg sedan bönorna på tallriken och köttet eller fisken vilande på bönorna.
- Strö svampen lite omkring köttet/fisken
- Lägg kryddsmöret på köttet och garnera gärna med någon färsk ört.
GOTT NYTT ÅR ÖNSKAR VI PÅ KAJUTERIET :)